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La boutique d'Améloche

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Archives

Moelleux au citron

Le 1 juillet 2013

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Un moelleux à la crème de citron (Lemon curd). Recette extraite du livre Craquez pour les moelleux (Editions Mango) Ingrédients (pour 6 à 8 moelleux) Pour la crème au citron : 2 jaunes d’oeufs – 50 gr de sucre – 10 gr de Maïzena – 10 cl de jus de citron – 10 cl d’eau […]

moelleux citron

Verrine citron framboises et crumble rapide

Le 24 juin 2013

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Cette verrine est vraiment très fastoche à faire. J’ai pris la recette de Christophe Felder pour la crème de citron. J’ai déposé sur le dessus des framboises fraîches et pour le crumble : des palets Bretons grossièrement broyés. Vous pouvez bien sûr faire un crumble traditionnel mais je n’ai pas eu le temps !! Ingrédients […]

citron framboise crumble

La tuerie : les carrés au citron de M. Stewart

Le 19 avril 2013

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Et une de plus ! Martha Stewart régale ma petite famille avec ses recettes de biscuits hors du commun : toujours une tuerie et ceux-ci ne dérogent pas à la règle. Référence : Biscuits, sablés, cookies – la bible des tout petits gâteaux – Editions Marabout Ingrédients : Pour la pâte : 170 gr de […]

carres au citron

Tarte au citron de Christophe Felder

Le 26 mars 2013

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Christophe : je te kiffe ! Je suis très ravie de cette recette de tarte au citron : la pâte sucrée est parfaite, l’acidité du citron est adoucie par le beurre et la fine couche de gelée sur le dessus. J’ai fait la recette un peu à ma sauce puisque je n’ai utilisé que de […]

tarte citron Felder

Tartelettes au citron meringuées

Le 12 novembre 2012

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C’est ma pâtisserie préférée ! J’en mangerais des tonnes Ingrédients : Pour le lemon curd : 2 citrons jaunes – 2 oeufs – 100 gr de sucre en poudre – 50 gr de beurre mou – 1 cuillère à café de maïzena 1 pâte sablée prête à l’emploi Pour la meringue : 2 blancs d’oeufs […]

tartelettes au citron meringuées

Recette du Chef # 15 : croustillant de homard et sauce citronnée

Le 9 juillet 2012

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Une entrée délicieuse accompagnée d’une petite sauce au goût acidulé comme je les aime. Recette effectuée et dégustée à l’académie culinaire du Doubs chez Jean-François MAIRE.     Ingrédients : 1 homard beurre 4 feuilles de pâte à philo eau, sel, poivre 1 citron

croustillant de homard




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